Hoje o protagonista do nosso post e ele ...sim !! o tomate, amado e venerado em toda Itália o tomate e originário da América do Sul, mas cultivado em quase todos os lugares por aqui, contém numerosos minerais e propriedades benéficas. Por aqui existem dezenas de tipos e variações de tomate, ao longo dos meus posts gastronômicos escreverei de cada um sempre com uma receita testada por uma pomodorolover !!! nao e a toa que um dos meus drinks favoritos e o Blood Mary !!
No meus primeiros meses aqui minha maior diversão era ir em feiras e supermercados (ainda e até hoje rs ) as descobertas de novos legumes, queijos, frutas, vinhos, para os amantes da boa mesa não tem explicação !! ainda mais com os preços muito mais acessíveis que no Brasil no quesito custo x qualidade a Itália em gastronomia não decepciona jamais.
Inclusive hoje 24.04.2020 feiras livres estao liberadas, obviamente todos respeitando as medidas de higiene e distanciamento, a alegria de ver a vida voltado ao normal e inexplicavel !!
Hoje nossa estrela e pomodoro Ciliegino, pequeno e redondinho cultivado em quase todas as regioes da Italia graças a sua adaptação de diversos solos e climas.
Muito usado em preparações frias, tortas e recheios até mesmo puro ele e um espetaculo !! Como quase todos os tomates o período ideal para consumo e Marco a Junho (nossa primavera e verão) !!No Brasil o tomate que mais se assemelha ao Ciliegino e nosso tomate Cereja !! entao podem fazer sem medo de errar !!
Com as temperaturas subindo hoje eu deixo minha sugestão super leve para os dias que virao:
Pomodoro Ciliegino com Letilha, queijo Feta e Molho de Balsamico e mel :)
Ingredientes para 2 porcoes :
250 g Tomate Ciliegino.
300g Lentilhas cozidas.
150g Queijo Feta fresco em cubos pequenos.
01 colher sopa cebola roxa bem picada.
Molho:
Azeite de oliva extra-virgem (boa qualidade)
Pimenta do reino (moida na hora)
Paprika picante
Vinagre Balsamico (boa qualidade)
Mel.
Modo de preparo do pomodoro italiano :
Misturar todos os ingredientes em um bowl
Para molho :
Com um garfo ou misturado colocar em um bowl pequeno e mistura todos os liquidos e depois adicionar a pimenta, a paprika e um pouco de sal.
Dicas :
Deixe o molho marinando a salada por pelo menos 10m antes de consumir.
Uma sugestao que vai muito bem e com folhas como ruculas, etc ...
Caso nao tenha o queijo Feta algumas sugestoes de substituicao sao : Ricota, mozzarela fresca, ou queijo branco !! mas o ideal e o Feta :) !!
Eu sou Giuliana Feliciello-guia oficial habilitada pelo governo italiano baseada em Florença, Toscana 🇮🇹. Além de guiar ofereço :
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